タピオカとはどういう意味ですか？
タピオカの正体は何ですか？
タピオカの正体とは？ タピオカとは、キャッサバと呼ばれる植物の根茎(芋)から生成されるデンプン(澱粉)のことです。 タピオカと言えば「球状のもちもちした食べ物」を想像しがちですが… 正確にはタピオカを原料とした加工品の一つです(※正式名称はタピオカパールですが、一般的にはタピオカと省略されています)。
タピオカの日本語訳は？
タピオカ◆乾燥させたキャッサバイモ(cassava)をのり状にし、小さな球状に加工した食品。
タピオカって何語？
タピオカは、キャッサバの根茎から製造されたデンプンのこと。 なぜ、キャッサバデンプンを「タピオカ」と呼ぶのかと言えば、デンプンの製造法をブラジルの先住民のトゥピ語で「tipi'óka」と呼ぶことに由来します。
キャッシュ
タピオカは何の芋？
タピオカは、南米を原産とするトウダイグサ科イモノキ属のキャッサバというイモ類のでんぷんを原料として作られます。 キャッサバの根茎から取り出したでんぷんを水で溶いて加熱し、回転させながら球状にして乾かしたものが「タピオカパール」です。 これをゆでると、タピオカドリンクなどでもおなじみのタピオカになります。
タピオカの黒と白の違いは何ですか？
本来のタピオカは、白色をしている。 これはキャッサバから抽出したデンプンの色によるものだ。 黒いタピオカの正体は、カラメルで着色をしたものである。 大きさも大小さまざまだが、これは加工の違いだ。
タピオカの黒い粒は何ですか？
タピオカの原料はイモのでんぷんですから、本来は白いはず。 黒いのはそう、着色料のカラメル色素です。 これは避けたい食品添加物のひとつで、発がん性が報告されています。
タピオカの正式名称は？
和名はイモノキ。 キャッサバというのが一般的だが，地域によってはマニオクmanioc，タピオカtapiocaとも呼ばれ，その名が日本名としても使われることがある。
キャッサバの名前の由来は？
和名のキャッサバ（Cassava）は、カリブ海のハイチ付近の現地名を語源としている。 別名のマニオク（manioc）はブラジルでの原地名を語源としている。 属名はブラジルでの原地名maniocから。 種小名は「食用の」の意。
タピオカ 誰が流行らせた？
その仕掛け人が台湾発祥のお茶専門店「春水堂」の代表・木川瑞季氏だ。 春水堂は2013年7月に日本1号店を代官山にオープン。 台湾本店の看板商品であるタピオカミルクティー等を販売していた。 開店当初こそ台湾人気店の春水堂が日本初進出という話題性で行列ができたが、冬には客足が遠のいた。
タピオカ いつから流行った？
タピオカの第一次ブームは2019年前後だと思われているが、じつは1992年（平成4年）頃である。 当時は小さく透明のものが主流で、現在とは少し異なるタイプをしていた。
キャッサバは有毒ですか？
食用 キャッサバには毒（シアン化水素＝青酸：hydrogen cyanide）が含まれ（葉の部分の毒性 は特に強い）、生食したら牛でも死ぬが、葉（左下写真）には、カルシウム、ビタミン、タンパク質が 多く含まれることから、天日干しなどの方法で毒を抜き、広く食用に供される。
タピオカみたいなつぶつぶは何ですか？
その商品とは、「コーティングジュース（ポッピングボバ）」です。 原産国は台湾で、2018年ごろから韓国でブームとなり、最近は日本でもSNSで注目されています。 丸い粒の形がタピオカに似ていますが、「ポッピングボバ」は海草由来の成分でフルーツジュースをコーティングしたスイーツで、噛むとプチっとはじけます。
タピオカの本当の色は？
本来のタピオカは、白色をしている。 これはキャッサバから抽出したデンプンの色によるものだ。 黒いタピオカの正体は、カラメルで着色をしたものである。
黒タピオカと白タピオカの違いは何ですか？
本来のタピオカは、白色をしている。 これはキャッサバから抽出したデンプンの色によるものだ。 黒いタピオカの正体は、カラメルで着色をしたものである。 大きさも大小さまざまだが、これは加工の違いだ。
タピオカ 1杯 何グラム？
タピオカワールドでご案内しております一人前のタピオカの分量は360ｃｃ、500ｃｃ共に30～50gでございます。 ただ、こちらはあくまでお目安となりますのでご予算・お好みなどに応じて増減は可能です。
キャッサバは苦いですか？
キャッサバは、甘味種と苦味種がある。 苦味種には青酸性の毒（青酸配糖体、シアン化合物）があり、生で食べると危険だが、甘味種の青酸配糖体含量は比較的少ないため、現地では生で食べる人もいる。 アフリカでは、青酸量の多い苦味種が多く栽培される傾向がある。
タピオカはなぜ人気なのか？
フラペチーノを大きく超え、タピオカが社会現象にまでになった理由はメインが「お茶」だったからではないでしょうか。 コーヒーや紅茶に比べて、生まれた頃から飲み慣れている日本茶とメインに使われる台湾茶が似ていることから、好き嫌いがあまりなくハマった人が多いと感じます。
パールティーとは何ですか？
pearl teaとは
パール・ティー◆黒いタピオカの大きな玉を幾つも入れたミルクティー。
キャッサバの毒抜き処理は？
食用 キャッサバには毒（シアン化水素＝青酸：hydrogen cyanide）が含まれ（葉の部分の毒性 は特に強い）、生食したら牛でも死ぬが、葉（左下写真）には、カルシウム、ビタミン、タンパク質が 多く含まれることから、天日干しなどの方法で毒を抜き、広く食用に供される。
タピオカ粉は毒ですか？
実は有毒!
実はこのキャッサバには、有毒な成分「シアン化合物」が含まれています。 そのため、注意が必要です。 食用にするためには毒抜きの処理が不可欠であり、生食の状態で日本に輸入することは禁止されています。 葉を発酵させ有毒な成分を除去し、加工されたキャッサバのみ日本への輸入が許されています。
