なぜ日本では箸を使うのか？
なぜ日本人は箸を使うのか？
7世紀に入ると、中国に渡った遣隋使が、箸を使った食事でもてなしを受けます。 そこで、隋からの使節が日本に来た際は、相手国に倣って箸を使って食事をしたことを機に、箸が広まったと考えられています。 やがて、箸は徐々に庶民の間にも浸透し、日本で独自の進化を遂げてきました。
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日本はいつからお箸を使うようになった？
お箸を食事の際に用いるようになったのが飛鳥・奈良時代です。 聖徳太子が箸食制度を朝廷内で採用したのが最初とされています。 飛鳥・奈良時代は中国との交流が盛んな時代。 607年に遣隋使であった小野妹子たちが箸と匙をセットと共に食事作法を持ち帰ります。
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箸を使うのは日本だけ？
お 箸 はし を 使 つか って 食 た べる 国 くに は、 主 おも にお 米 こめ を 主食 しゅしょく としている 日本 にほん ・ 中国 ちゅうごく ・ 韓国 かんこく ・シンガポール・ベトナム・タイなどです。
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箸を使う文化の国はどこですか？
お箸を使う文化圏は世界の約28%で、日本・中国・韓国・ベトナム・タイ・シンガポールと言われ、意外にも幅広く東アジア一帯に広がっています。
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箸が使われる理由は何ですか？
人間が火を使うようになり、調理や食事の際に熱いものを掴むために箸が誕生したと考えられます。 日本でお箸が使われたのは、いろいろな説があり定かではありませんが、弥生時代だと考えられています。
お箸を使う理由は何ですか？
お供え物の際に、「竹」が神様と人「(物)」をつなぐ役目を果たしたということから、この道具が「箸」という漢字を用いられるようになったわけです。 使うことにより、神様に感謝する、人と神様を結ぶ橋渡しの道具ということになります。
箸の利点は何ですか？
ナイフ、フォーク、スプーンは、それぞれが切る・刺す・すくうといった単一の機能しか果たしませんが、箸は「つまむ、はさむ、押さえる、すくう、裂く、のせる、はがす、支える、くるむ、切る、運ぶ、混ぜる」といったことが、たった1膳（※註）でできるのです。 そして、それを千数百年にわたって使いこなしてきたのが、私たち日本人。
日本の他に箸を使う国はどこですか？
箸食は中国、朝鮮、日本、台湾、ベトナムなどで使用されていますが、同じ箸を基本としながらも、食事作法にはかなりの違いがあります。 なかでも、箸だけで食事をするのは日本だけで、椀などの器を手に持って食べるのも日本独自のスタイルです。
手で食べる国はどこですか？
●世界の４割は手食文化
ネパール・インドのヒンズー教徒や、中東のイスラム教徒などは”食べ物は神から与えられた神聖なもの”という考え。 食器などは使わずに【手で食べることが最も清浄】といった宗教的な戒律を強く守っているんです。 （道具を使うよりも、よく洗った手の方が遥かに清潔だとする考え方が強いようです。）
手づかみで食べる国はどこですか？
●世界の４割は手食文化
ネパール・インドのヒンズー教徒や、中東のイスラム教徒などは”食べ物は神から与えられた神聖なもの”という考え。 食器などは使わずに【手で食べることが最も清浄】といった宗教的な戒律を強く守っているんです。 （道具を使うよりも、よく洗った手の方が遥かに清潔だとする考え方が強いようです。）
箸を使う国の割合は？
世界中で箸を使って食事をする人の割合は約30％、手掴みで物を食べる文化圏は、約40%です。 ナイフ・フォークを使用するカトラリー文化圏は世界の約30%で、ヨーロッパ・アメリカ・ロシアなどが中心です。
箸の魅力とは？
日本人の手先が器用なのは、お箸を使うからだと言われています。 お箸はつまむ・はさむ・支える・運ぶ・切る・裂く・ほぐす・はがす・すくう・くるむ・のせる・ 押さえる・分けるなど、二本の棒を片手で操り、さまざまな機能をもたせることのできる優れた道具（食器）です。
箸とスプーンの違いは何ですか？
箸は「はさむ」ことを前提にしています。 スプーンは「すくう・のせる」こと、フォークは「突き刺す・ひっかける」こ とを前提にしています。 このように、食具には、それに対応する「機能」があります。
割り箸は日本だけ？
江戸時代から、割り箸は日本の木を使ってつくられていましたが、現在ではそのほとんどが、低価格の輸入材に置き換わっているためです。 2005年の統計ですが、日本で消費される割り箸の98％は輸入割り箸（うち99％が中国産）というデータがあります。
ナイフで食べる国はどこですか？
ナイフ食はヨーロッパ・南北アメリカ・ロシアなどで使われており世界全体の約３０パーセントの20.4億人です。 肉食の文化ですね。
カレーを手で食べる国はどこですか？
インドやネパール、バングラデシュにスリランカ……などなど、独自のカレー文化が栄えている国ではスプーンを使わずに “手で食べる” のが一般的だ。 右手の指を器用に使い、コネコネとこねて、すくって、口に運ぶ。 決して左手は使わない。
全部食べてはいけない国はどこですか？
中国：食事はすべてキレイに食べてはいけない
日本では、作ってくれた人への感謝を示すために、すべて残さず食べることがマナー。 一方、中国では、すべてキレイに食べてしまっては、まるでお腹いっぱいにならなかったとアピールしているように思われてしまいます。
ご飯をわざと残す国はどこですか？
中国では外食で客をもてなす際、もてなす側が食べきれないほどの食事を注文し、客はわざと料理を残すという文化があります。
中国の箸はなぜ長い？
中国の箸が長い理由として、食べ物をテーブル上で囲み、シェアする文化のためではないかと言われています。 1つの大皿から個別に取り分けることが多いので、長い箸の方が遠くのものにも届きやすいという理由です。 また日本と違い、自分の箸で家族や来客に料理を取り分けるのが愛情の一貫、という文化もあります。
利休箸 なぜ？
千利休は客人をもてなす時は、いつも自ら杉の木を削って箸を作っていた。 その際、より杉の木の香りを楽しんでもらうため、わざわざ箸の両端を削ったと言われている。 そのため、「利久箸」はおもてなしの箸として、主にホテルや料亭などで使われている。
