トムヤムクン 匂い何？
トムヤンクン味とは何ですか？
トムヤムクンとは煮て混ぜたエビのスープという意味です。 独特な酸味と辛味の混じったスープで、味に深みがあり気づくとやみつきになってしまう一品です。
トムヤムスープ 何が入ってる？
鶏のスープに殻ごとのエビと唐辛子、スパイスなどを入れて、カタクチイワシを塩に漬け込んで発酵熟成させた魚醤（ナンプラー）やライムなど、爽やかな柑橘の果汁などを入れて味を作り上げています。
トムヤムクンの香辛料は？
スパイスから探すコリアンダー、香菜（パクチー）サルサジンジャー（しょうが）スターアニス（八角茴香）唐辛子・レッドペパー・チリペパーハバネロペパー花椒（ホアジャオ）マスタード（シード）、からし
パクチーの味を例えると何ですか？
パクチーの味の例えで持ち出されるのが、”カメムシの匂い”や”ほのかな石鹸や洗剤の香り”など、まるで食べ物に与えられる比喩とは思えない表現の数々。 身近な食材でいうと、セロリの葉の部分やセリにも通ずるところがあり、いずれにしても風味にクセのある食材に近いといえます。
トムヤムクン なぜ辛い？
タイにはプリッキーヌと呼ばれる激辛唐辛子があり、トムヤムクンやガパオなどの辛いタイ料理に使われています。 ブータンは急峻な山岳地帯にある国で、育てられる野菜は限られていました。 そのような環境でも育ったのが唐辛子で、野菜代わりに唐辛子を食べるため辛さの抵抗が少なくなりました。
トムヤムクン 何が酸っぱい？
また、スープの酸味は柑橘類の果汁、辛みは唐辛子によってつけられます。 トムヤムクンのレシピでは、魚を発酵させた「ナンプラー(魚醤)」や、えびを発酵させた「カピ(蝦醤)」などの調味料で味付けをして、旨みを加えます。 これにより、魚介類の旨みが溶け込んだスープに仕上がります。
トムヤムクン なぜ酸っぱい？
また、スープの酸味は柑橘類の果汁、辛みは唐辛子によってつけられます。 トムヤムクンのレシピでは、魚を発酵させた「ナンプラー(魚醤)」や、えびを発酵させた「カピ(蝦醤)」などの調味料で味付けをして、旨みを加えます。
トムヤンクン トムヤムクン どっち？
トムヤムクン（ต้มยำกุ้ง, Tom yum goong）は、タイ王国のスープ料理。 タイ料理の中で最もよく知られているものの1つで、世界三大スープの1つとされている。 日本ではトムヤンクンとも表記される。
パクチー なぜまずい？
ヒトが持つ臭覚受容体遺伝子の11番目の染色体上にある〝OR6A2遺伝子〟に異変がある場合、パクチーの香り成分である〝アルデヒド〟に対して、敏感になるそうです。 そして、パクチーの臭いを“石鹸のような匂い”と感じるのだそうです。 そうすると、“パクチーは、石鹸のように、食べられないもの”と認識するそうなのです。
パクチー なぜ流行った？
本場の味を食べ慣れている人、アジア飯を好きな人が、現地出身の人が開く本格派の店に行くようになってブームが始まった。 このように、アジア飯に親しむ人が増えたことが、パクチー好きの層を広げていったと考えられる。
トムヤムクン なぜ美味しい？
トムヤムクンの独特の風味は、タイ料理でよく使われるハーブやスパイスによって生まれます。 代表的なハーブとして挙げられるのは、香りの強い「バイマックルー(こぶみかんの葉)」、レモンに似た香りを放つ「レモングラス」、刺激的な香りの「カー(ガランガル)」などです。
トムカーガイ どんな味？
日本でもすっかりおなじみですが、本場タイでは「トムカーガイ」も人気です。 ストレートな辛さ、酸味が伝わってくるトムヤムクンに比べ、トムカーガイはココナッツミルクのまろやかさと風味が特徴です。
カメムシの味がする野菜は何ですか？
食べるとカメムシの香りと味がしますが、実はそれが美味しさの秘密です。 野菜でいえば、中国では香菜（こうさい）、東南アジアではパクチー、欧米ではコリアンダーと呼ばれる野菜の味です。 コリアンダーはラテン語でコリス、つまりカメムシの意味です。
パクチー なぜカメムシ？
パクチーとカメムシの臭いが似ている理由は、カメムシが含んでいる悪臭成分の中にパクチーと同じ香気成分が含まれているからだ。 そのため、パクチーとカメムシは似ているニオイがする。 嗜好性が分かれる食材ではあるが、エスニック感を楽しめる食材なので興味があったら食べてみてはいかがだろうか。
パクチーは体にいいですか？
パクチーは抗酸化作用があるβカロテンが豊富な野菜。 50gで1日の目安摂取量をクリアするほど、多くのβカロテンが入っています。 体の老化（錆び）対策に役立つため、加齢によるお肌のトラブルのケアにもおすすめです。 また、βカロテンは体内でビタミンAに変換される栄養素で、皮膚や粘膜の健康維持に役立ちます。
トムヤムとトムカーの違いは何ですか？
一方、トムヤムクンの辛さが苦手な人にも人気なのがトムカーガイ。 こちらはタイ語でトム（煮る）カー（生姜）ガイ（鶏肉）。 トムヤムクンとの大きな違いは、エビではなく鶏肉が入っていること。 そしてココナッツミルクがたっぷりと入って、まろやかな味をしていることです。
「トムカーガイ」とはどういう意味ですか？
「トム」は煮る、「カー」はタイしょうが、「ガイ」は鶏肉という意味の、タイではトム・ヤム・クンと並んで２大スープと呼ばれている代表的なスープメニューです。 ココナッツミルクのこってり感、マナオ果汁の酸味、たっぷり入った鶏肉のうまみをスパイシーなスープのなかにギュッと閉じこめました。
カメムシの匂いがするのはなぜですか？
カメムシの成虫は中脚と後脚の間にある臭腺開口部から悪臭を放ちます。 その悪臭の成分はヘキセナールやデセナール等のアルデヒド類。 パクチー（和名：カメムシソウ、別名：コリアンダー／コエンドロ）の香りに似ているとも言われますが、カメムシの悪臭はより強烈です。
カメムシ臭い食べ物は？
独特の強い香りから、好き嫌いが大きく分かれる香味野菜「パクチー」。 とくにタイや中国でよく使われている食材で、スープや炒め物、サラダ、麺料理のトッピングなど、さまざまな食べ方で楽しめます。 そんなパクチーを嫌いな理由として、「カメムシのにおいに似ている」という声をよく耳にしませんか？
カメムシは何を食べますか？
幼虫はスギ・ヒノキ等の球果（裸子植物の針葉樹類の果実）を餌として好む。 成虫はミカン等の柑橘類やモモ・カキ・ナシ等の汁を吸う。
パクチー 好き嫌い なぜ？
ヒトが持つ臭覚受容体遺伝子の11番目の染色体上にある〝OR6A2遺伝子〟に異変がある場合、パクチーの香り成分である〝アルデヒド〟に対して、敏感になるそうです。 そして、パクチーの臭いを“石鹸のような匂い”と感じるのだそうです。 そうすると、“パクチーは、石鹸のように、食べられないもの”と認識するそうなのです。
トムカーガイの英語表記は？
トムカーガイの基本情報
| 料理名 | トムカーガイ（ต้มข่าไก่） |
|---|---|
| 英語名 | Thai chicken coconut milk soup |
| 食べれる場所 | 屋台、食堂、レストラン、フードコート |
| 意味 | トム：煮る、カー：ナンキョウ（生姜）、ガイ：鶏肉 |
| 特徴 | 鶏肉と生姜のココナッツミルクスープ |
トムヤムガイとトムヤムクンの違いは何ですか？
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一方、トムヤムクンの辛さが苦手な人にも人気なのがトムカーガイ。 こちらはタイ語でトム（煮る）カー（生姜）ガイ（鶏肉）。 トムヤムクンとの大きな違いは、エビではなく鶏肉が入っていること。 そしてココナッツミルクがたっぷりと入って、まろやかな味をしていることです。
へっぴり虫とは何ですか？
へっぴり虫，へひり虫，へこき虫とは名前の通り，く さい匂いを出す昆虫を指す． これらの不名誉な俗称が与 えられた昆虫には，実は二つの大きなグループが含まれ ている． 一つは秋が深まると各地で悪臭が問題にされる カメムシの仲間（ことにクサギカメムシとマルカメムシ） であり，もう一つはオサムシの仲間である．
カメムシは毒がありますか？
むしろカメムシ自身にも有害です。 アルデヒド系の毒といえば、カメムシ以外で身近なものはアルコール中毒の原因であるアセトアルデヒドや、液浸標本などで利用されるホルムアルデヒドなどがあります。 カメムシの食性は、基本的には植物の葉や茎、根などに口器を刺して汁を吸うものが多いですが、肉食性もいます。
