大学芋の英語は？
大学芋ってなんで大学芋っていうの？
由来①大学生が好んで食べたから
そして、さつま芋はお金がない大学生でも気軽に買えて美味しく、しかもお腹を満たせる貴重な食材だったのです。 そのため、大学芋は当時も幅広い年齢層に人気ではありましたが、大学生が特に好んで食べたため、大学芋と名付けられたと言われています。
中学芋と大学芋の違いは何ですか？
外のカリカリ感と、芋のほくっとした食感が魅力で、給食などで食べたことがある人も多いかと思います。 仕上げに黒ゴマを振りかけているのも特徴の一つで、料理よりもおやつとしての側面が強いです。 実は、大学芋よりもサツマイモを小さくカットしたものを「中学芋」、それよりさらに小さいものを「小学芋」と呼ぶこともあります。
大学芋の発祥の地はどこですか？
〈大学芋の由来〉 大学芋は昭和の初め頃、東京・本郷の定食店が発祥とも言われています。 近くの東京大学の学生の間で人気となり、いつしか大学芋と呼ばれました。 サツマイモを油で揚げて、蜜を絡めるといったシンプルな作り方ながら、素材が持っている美味しさを 十分に楽しめる素朴な和製スイーツです。
小学芋とは何ですか？
ほんのり甘いフライドさつまいも、ではなくって「小学芋」（笑）。 カットしてレンチンしたさつまいもを、少量の油でさっと炒めてから味つけをする方法でもおいしく作れます。
大学芋と抜絲地瓜の違いは何ですか？
その違いはいったい、どこにあるのでしょうか？ 『中国料理技術大系 烹調法』によれば、抜絲は「糖液は泡立って黄色く色付く程度まで煮詰め、火から下ろして材料を加え、手早くからめ合わせて上卓する」とあります。 一方、大学芋は、みりん、醤油、砂糖などを合わせたシロップを熱し、飴状になった時点で材料とからめるのが一般的。
だいがくいも なぜ？
大正～昭和にかけて、学生が多い街（学生街）でよく食べられていたことから「大学いも」という名前が付けられたとされています。
大学芋 いつ作られた？
もともと「芋の飴炊き」として知られていたものだが、大阪府守口市に本社を持つ白ハト食品工業が1975年に店頭販売を開始し、その名が広がった。
大学芋 いつから？
1歳過ぎのお子さんから食べられます。 材料は調味料の他においもと、バター、ごまだけ。 しかも電子レンジとフライパンで簡単に作れます！
大学芋の中国名は？
大学芋は中国語で「拔丝地瓜（ba si di gua）」と言います。 「拔」は歯やプラグ、栓など固定されたものを抜くという意味があり、「丝」は糸のように飴が伸びるということから拔丝〜とつけられたようです。 さつま芋は地瓜や「白薯（bai shu）」とも言われています。
「子芋」の読み方は？
小芋／子芋（こいも） とは？
「芋っぽい」とはどういう意味ですか？
「芋女」「芋っぽい」とは、「田舎臭い、ダサい」という意味です。 いわれる側としてはプラスに捉えることが難しい言葉ですが、「素朴さ」を褒める意味で使われることもあります。 芋のモサっとしたイメージから「芋っぽい」といわれるようになったようで、江戸時代には田舎出身の侍を芋侍、田舎出身の人を芋助と呼んでいました。
「抜絲」の読み方は？
抜絲（バースゥ）｜飴がけ
抜絲とは何ですか？
抜絲（バースー）。 抜糸と似ていますが、糸が二つの絲ですね。 これは、材料を飴に絡ませる、という中国料理の技法です。 箸などを使うと飴が糸引くことから名づけられました。
100日ポテトとはどういう意味ですか？
100日ポテトは賞味期限が100日かと思っていたら『本日中にお召し上がり下さい』の文字です。
大学芋の本当の名前は？
中国料理の「蜜濺紅芋（ミーチエンホンユイ）」が大学芋の起源といわれる。 「蜜濺」とは砂糖蜜がけ、「紅芋」とはサツマイモのことだ。 明治45（1912）年2月に発行された中国料理の書籍「実用家庭支那料理法」（※3）にも記載されている。
抜絲地瓜の歴史は？
「抜絲地瓜」は北京料理の代表的な点心であり、一説によれば日本で初めて提供されたのは明治時代の神戸の北京料理店であったとか。 創業70余年の東天閣でも常に愛されてきた料理です。 砂糖と水のみで作る飴を、素揚げしたサツマイモに薄くコーティングするシンプルな料理。
「抜」の使い方は？
漢字一字①ぬく。 引きぬく。 ぬける。「 抜刀」「抜本」 ②選びだす。「 抜粋」「選抜」 ③ぬきんでる。海抜(カイバツ)・奇抜(キバツ)・卓抜(タクバツ)・不抜(フバツ)出典『角川新字源 改訂新版』（ＫＡＤＯＫＡＷＡ） 旧字は、形声。 手と、音符犮(ハツ)とから成る。 手で引き出す意を表す。
糸を抜くことを何と言う？
抜糸（ばついと）… 縫合した糸を抜くこと ★『ばっし』と呼ぶと、抜歯（ばっし）なのか抜糸（ばっし）なのかわからないので避ける事が多い。 歯を抜くことを『エキスト』、糸を抜くことを『ばついと』と呼んだ方が間違いがない。
アメリカンポテトとは何ですか？
アメリカンフライ アメリカンフライとは、ベーキングまたはフライで調理されたジャガイモから作られた家庭料理です。 一般的なフレンチフライとは違い、ポテトカットは小さくカットされるか、フライドポテトのようにブロックになっています。
ポテトの記念日はいつですか？
米国ポテト協会 日本代表事務所(本部：米国コロラド州デンバー／日本代表事務所：東京都港区)は、毎月10日を「アメリカンフライドポテトの日」として一般社団法人 日本記念日協会に登録申請をし、この度認定されたことをお知らせいたします。
芋けんぴの由来は？
芋けんぴは土佐弁です。
金次郎のふるさと高知では、江戸の昔から小麦粉を棒状に焼き固めて作った干菓子を「けんぴ」と言います。 その形状に似ていることから、芋で作ったけんぴ、「芋けんぴ」と呼ばれるようになりました。
紅はるかの名前の由来は？
・紅はるかは、新しい品種で、食味や芋の外観が既存品種よりも、「はるか」に優れることから名前がつけられました。 皮はやや紫がかった赤色で中は黄色が濃く、強い甘みが特徴です。
バースーとは何ですか？
中国料理のデザートで、中国語では「抜絲」と書き、「バースー」と読む（中国語には「糸」という字はない）。 バナナ（中国語で香蕉）、イモ（地瓜や紅薯）、りんご（蘋果）などの種類があって、これらの材料を軽く揚げ、砂糖を溶かした熱い飴で包んだものだ。
扱とはどういう意味ですか？
しごく。 形声。 手と、音符 (キフ)→(サフ)とから成る。手で取り入れる意を表す。 日本では、「あつかう」意に用いる。
「抜」の訓読みは？
「抜」の画数・部首・書き順・読み方・意味まとめ
| 字体 | 抜 | |
|---|---|---|
| 読み | 音読み | バツ 《外》ハイ 《外》ハツ |
| 訓読み | ぬ(かす) ぬ(かる) ぬ(く) ぬ(ける) | |
| 部首 | 手部 | |
| 画数 | 総画数 | 7画 |
