赤ワインと白ワインの違いは何？
白ワインと赤ワインはどちらが体にいいのか？
白ワインに含まれるポリフェノールは、赤ワインのポリフェノールに比べて分子が小さく、そのためカラダに吸収されやすいのです。 つまり、量は少ないけれど性能がいいのです」（佐藤さん）。 なお、佐藤さんによると、日本の甲州種という品種はポリフェノールの含有量が多く、健康効果が期待されているのだという。
白ワインと赤ワインの製法上の違いは何ですか？
白ワインはブドウの皮や種を除いて絞り取った果汁だけでつくりますが、赤ワインは皮や種と一緒にして果汁を絞り取り、皮や種のエキスをブドウの果汁に染み出させてつくります。
白ワインと赤ワインの味の違いは何ですか？
大きな違いはタンニンの有無です。 タンニンとは渋みを生み出す成分で、赤ワインは製造過程で果皮や種からタンニンが溶け込むため、渋みのある味わいになります。 一方、白ワインは果皮と種を取り除いて作ることから、基本的に渋みがありません。 また、タンニンはポリフェノールの一種です。
キャッシュ
ワイン 赤と白 どっちから？
白 → ロゼ → 赤
ロゼワインは赤ワインと白ワインの中間の味わいですので、それぞれの良さを味わうには順番は白→ロゼ→赤ワインとなります。
ビールとワインはどっちが太る？
アルコール類のカロリー
下の表を参照すると、ビールは淡色39kcal、黒ビールが45kcalとワインよりカロリーが低く、清酒類は100kcal越、ウイスキー、ブランデーとなると200kcal超となります。 こうしてみると、ワインはアルコール類の中で決してカロリーが高い方ではありません。
赤ワインは何に効く？
赤ワインに含まれるポリフェノール、中でも「レスベラトロール」という成分に、動脈硬化や脳梗塞を防ぐ抗酸化作用があるため、フランス人は食事中にワインを飲むことで、飽和脂肪酸の影響を相殺してしまっているというわけです。 かつ、ワインを飲むだけで血中脂肪の燃焼が促され、新たに脂肪細胞が作られるのを遅らせる効果もあるとのこと。
白ワインってどんな味？
赤ワインは皮や種にあるタンニンという渋み成分がワインに多く含まれるので、渋みが感じられる味わいとなります。 白ワインはタンニンの含有量が少ないので、スッキリとした果実味が感じられる味となるのです。
白ワインはどうして白いの？
白ワインは基本的には皮が薄い緑色のもので、つぶしてジュースを取ります。 そのジュースだけを発酵させますので色が付きません。 しかし、周りの黒いブドウを使っても、先に絞ってジュースだけを取ってしまえばジュースは透明ですから色素は出ません。 それを発酵させれば白いワインができます。
赤ワインはどんな味？
赤ワインの特徴 赤ワインは、「黒ブドウ」という紫色をしたブドウから造られます。 ブドウ品種や生産地によって味わいは変わりますが、深みがあり、渋味と酸味と果実味のバランスが味わいの決め手となり特徴的です。 そして、赤ワインの大きな特徴は、「タンニン（渋味）をしっかり感じることができるということ」と「赤い色」です。
サングリアの赤と白の違いは何ですか？
サングリアもサングリア・ブランカも作り方は同じで、ワインが赤か白かの違いだけです。 ワインは飲み残しや安価なワインで十分です。
白ワインは身体に悪いですか？
残念なことに、白ワインにはいくつかの欠点があることが発覚。 米国皮膚病学会誌で発表された最近の研究では、アルコール摂取量の上昇は、顔面の発赤と腫れを伴う皮膚疾患である、酒さ（しゅさ）のリスクを大幅に増加させることが分かった。 さらに、白ワインと蒸留酒が特に酒さを発病させる可能性が高いことも判明。
糖尿病にワインはいいですか？
赤ワインに含まれているクロムは、血糖値を下げる作用を持つインスリンの働きを良くし、高血糖を改善したり糖尿病を予防したりする効能が期待できるのだとか。 また、脂質の代謝を促してコレステロールや中性脂肪の減少につなげる効果もあるため、動脈硬化の予防にも役立つといわれています。
ワインは1日何杯まで？
1日に飲むワインの量
ワイン1杯（120ml）に含まれる純アルコールは12gですので、ワインなら1日に約1杯半が適切な飲酒量ということになります。 認知症に効果があるとされているのは、1日に3～4杯程度。 ですから、この中間あたりの2～3杯を目安にすると良いかもしれませんね。
ワイン なぜ体にいい？
ワインに詳しい山梨大学ワイン科学研究センターの佐藤充克客員教授は、「ワインのポリフェノールは、動脈硬化の一因となるLDLコレステロールの酸化を防ぐ」と話す。 また、ポリフェノールの一種で抗酸化作用のあるレスベラトロールは、認知症予防など、脳の機能改善に有効という報告がある。
白ワインの甘口とは何ですか？
白ワイン”甘口”の特長
甘口という名のとおり、飲めば甘い味わいが楽しめるワインです。 逆に辛口白ワインは、ブドウの糖分をアルコールに変え、糖分を低くしたものを指します。 同じブドウを使っていても、途中で発酵を止めて糖度を残せば甘口ワインの完成です。
赤ワインはなぜ赤い？
赤ワインの赤色のもとは、主にブドウの果皮に含まれているアントシアニンという物質です。 このアントシアニンは、ポリフェノールの仲間で、ワイン醸造中にブドウ果皮から抽出されます。 それによって赤ワインは赤い色調を持ちます。
赤ワインの赤は何ですか？
【赤ワイン】黒い皮で覆われた品種のブドウを使用
果皮も含めて造ることで、赤ワイン独特の鮮やかな赤色になります。
赤ワインの正しい飲み方は？
赤ワインは12℃〜18℃程度
赤ワインが美味しく感じられるのは20℃以下。 グラスの中でも温度は上昇していくため、注ぐ際の目安は少し低めの12～18℃がおすすめです。 渋みの控えめなライトボディの赤ワインは12～14℃、渋みの強いフルボディの赤ワインは16〜18℃、ミディアムボディはその中間に。
サングリアとワインの違いは何ですか？
サングリアのアルコール度数は、一般的なワインの12〜15％のアルコール度数に、フルーツをたっぷり加えて作るので、ワインより低いアルコール度数になります。 サングリアの作り方には、ジュースや炭酸水を加える方法もあり、さらに度数を下げることもできます。 反対に、ラム酒やブランデーを加えて風味や度数をアップさせるレシピも。
サングリアワインとは何ですか？
「サングリア」とはワインにフルーツを入れてつくるワインカクテルのこと。 ワインの酸味にフルーツの甘みが加わって、フルーティな味を楽しめると女性を中心に人気のワインカクテルです。 ワインは赤、白、ロゼ、スパークリングとなんでもOK！ お好みのワインを用意して、その中に好きなフルーツをカットして入れるだけ。
白ワインのデメリットは？
残念なことに、白ワインにはいくつかの欠点があることが発覚。 米国皮膚病学会誌で発表された最近の研究では、アルコール摂取量の上昇は、顔面の発赤と腫れを伴う皮膚疾患である、酒さ（しゅさ）のリスクを大幅に増加させることが分かった。 さらに、白ワインと蒸留酒が特に酒さを発病させる可能性が高いことも判明。
糖尿病になりにくい酒は？
飲酒による糖尿病リスクの低減効果は「ワイン」がもっとも高く、男女ともにワインを週に7杯以上飲む人では、週に1杯未満の人と比べて2型糖尿病リスクは最大で30％低下した。 また、ビールによる有益性は女性では認められなかったが、男性では週に1〜6杯飲む人において、週に1杯未満の人と比べて2型糖尿病リスクが21％低かった。
ワインは血糖値を上げますか？
ワインは血糖値を下げる
アルコールは肝臓内にあるグリコーゲンをブドウ糖に分解する作用を促進します。 そのため、アルコール自体には血糖値を上昇させる力はないとされていますが、一時的に血糖値が上がってしまうのです。
赤ワインは毎日飲んでも大丈夫ですか？
赤ワインを毎日飲む方は、飲まない方に比べて生活習慣病リスクが少ないという報告も実際にあります。 赤ワインには、ポリフェノールの一つであり内臓脂肪の蓄積を抑制する「レスベラトロール」が含まれていることからも、肥満による生活習慣病の予防も期待できそうですね。
赤ワインの甘口と辛口の違いは何ですか？
発酵によってぶどう由来の糖分がアルコールに変わりますが、この糖分がアルコールに変わる程度によって、辛口、甘口が決まります。 糖分をほとんどアルコールに変えてしまえば辛口のワインになり、糖分の一部しかアルコールに変わっていないうちに発酵を止めてしまえば、糖分が充分残った甘口のワインになります。
