釣ったイカ どうする？
釣ってきたイカの保存方法は？
冷蔵庫で保存 イカは空気に触れると鮮度が落ちてしまうので、ラップとジッパー付保存袋を使ってぴっちりと密封しましょう。 保存したイカは、できるだけ早めにお召し上がりくださいね。
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釣ったイカの持ち帰り方は？
イカの身は真水に触れると浸透で水を吸い、劣化してしまいます。 大きさにより３～５杯ごとにジップロックもしくは傘袋に密封してクーラーボックスに入れます。 こだわりがある方はアルミ製や木製トロ箱に並べてクーラーに入れるのも有効。 イカが重なると墨袋が破けたり、きれいに赤くならないので、できるだけ重ねないように入れます。
釣ったイカ 何日もつ？
冷蔵庫で保存する場合は3日以内、冷凍庫であれば1か月くらいが美味しく食べられる目安となっています。 そして保存する際のポイントとしてはしっかり空気を抜くことです。 空気が抜けていれば鮮度が落ちにくくなります。
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釣ったアオリイカの持ち帰り方は？
そのため、クーラーボックスに入れる際は必ずイカに直接真水（溶けた氷も含む）が当たらないようにしましょう。 そうすれば、鮮度・色・食感と全て損なわれることなく持ち帰ることができます。 スルメイカやヤリイカなど他のイカも基本的に同じなので、別のイカが釣れた時も真水に当たらないように注意しましょう！
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釣ったアオリイカの下処理方法は？
刺し身もできる下処理の方法
切り口を両手で開き、透明な甲を取り除く。 取り出した甲の下には内臓が隠れているので、頭とゲソ（足の部分）をつかんで内臓とともにはがし取る。 この際、墨袋を破らないように注意。 内臓が取れたら一度全体を水洗いし、ペーパータオルなどで水気をふき取る。
釣ったイカ 冷凍何日持つ？
・通常の冷凍の場合１ヶ月もつ・真空パック器を使った場合半年以上もつ！ みなさんも上手に釣ったイカを保存して、天ぷらやお刺身など美味しく食べてみてはいかがでしょうか。
ヤリイカ締めないと どうなる？
ケンサキイカやヤリイカ、スルメイカなど、船からたくさん釣れる場合は野締めでも十分です。 その都度1杯ずつ締めていられないため、水を張っていないザルなどに放置して窒息死させます。 長時間放置していると痛んでしまうため、死んだらできるだけ早めに、死後硬直が始まるまでにクーラーボックスに移してください。
アニサキスはイカのどこにいる？
アニサキスとは何ですか。
寄生している魚やイカが生きているうちは内臓に棲みつくのですが、死亡すると内臓から筋肉に移動する習性があります。
イカ締めないと どうなる？
イカを締めるメリット
締めるというのは釣ったイカを即殺することを意味します。 イカは生きたまま持ち帰ると全身に過度のストレスがかかって鮮度が落ちてしまいます。 また、墨を吐いてイカの体が汚れてしまうこともあります。 持ち帰る前にしっかりと締めておけば、味も見た目も良好な状態に保つことができます。
イカ 冷蔵保存 何日？
ところで、イカは冷蔵保存では、あまり日持ちしません。 保存期間は、せいぜい2〜3日と考えてください。 丸ごとのイカは、内蔵を付けたままにしておくと傷みが早いです。 そのため、スーパーなどで買ってきたら、すみやかに内蔵を取り除くのがおすすめ。
アオリイカの締め方は？
まず、アオリイカを表（模様がある側）に向けて置きます。 胴の端をよく見ると、中央部が少し飛び出しています。 これが目印で、凸部を直撃するように空手チョップを食らわすと、一瞬で体色が消え体が透明になります。 これが締まったという証拠で、締め方が悪いといつまでも透明にならないし、半分だけ透明になる場合があります。
アオリイカの保存方法は？
真空パックできない場合はしっかり空気を抜いてラップで包み、ジップロックなどで保存しましょう。 食堂あおり的には、繊維が壊れて柔らかさが増し旨味も凝縮されるので冷凍熟成がオススメです！ この2点をしっかり守ればアオリイカ本来の美味しさを堪能していただけると思います。
釣ったイカの解凍方法は？
解凍方法 冷凍室から冷蔵室へ移しておく方法や、ビニール袋に入れたまま水に浸しながら水道水を軽く出し続ける解凍方法もあります。 冷凍イカの場合、水に直接入れると１０分ほどで身がやわらかくなります。 なお、包丁のあたりが少しかたい程度の半解凍の状態の方が切りやすく、皮も容易にむけます。
イカはなぜしめる？
イカを締めるメリット
締めるというのは釣ったイカを即殺することを意味します。 イカは生きたまま持ち帰ると全身に過度のストレスがかかって鮮度が落ちてしまいます。 また、墨を吐いてイカの体が汚れてしまうこともあります。 持ち帰る前にしっかりと締めておけば、味も見た目も良好な状態に保つことができます。
イカのアニサキスの殺し方は？
60度以上での1分以上の加熱、マイナス20度以下での24時間以上の冷凍によってアニサキスは死滅しますので、そういった処理を経たものを食べることで、アニサキス症を予防することができます。 また、アニサキスは目に見える大きさ（約15ミリ）がありますので、調理するとき、食べるときに注意を払うことが大切です。
釣ったイカのアニサキス対策は？
釣った魚介類を調理する場合は、調理の過程で加熱してしまえばアニサキスは死滅します。 アニサキスは60度で1分以上加熱すれば死にます。 ですから、沸騰したお湯で茹でたり、煮込み料理に仕上げたりするのであればアニサキス食中毒になる心配はありません。 ただし、炙り焼きにする際には注意が必要です。
イカは締めたほうがいいですか？
イカを締めるメリット
イカは生きたまま持ち帰ると全身に過度のストレスがかかって鮮度が落ちてしまいます。 また、墨を吐いてイカの体が汚れてしまうこともあります。 持ち帰る前にしっかりと締めておけば、味も見た目も良好な状態に保つことができます。 より美味しくイカを味わうためにも正しい締め方をマスターしておきましょう。
イカの食べてはいけない部分は？
精巣です。 イカを食べる上で危ないとよく言われるのが寄生虫のアニサキスですが、アニサキスに関してはアニサキスの体の一部を傷つけたり、熱湯で茹でたり冷凍して凍らせれば死に至りますが、イカの精子は湯通ししてもなかなか死なないのでイカの精巣を食す人はあまりいないそうです。
アオリイカは締めたほうがいいですか？
イカを締めるメリット
イカは生きたまま持ち帰ると全身に過度のストレスがかかって鮮度が落ちてしまいます。 また、墨を吐いてイカの体が汚れてしまうこともあります。 持ち帰る前にしっかりと締めておけば、味も見た目も良好な状態に保つことができます。 より美味しくイカを味わうためにも正しい締め方をマスターしておきましょう。
釣ったアオリイカの処理方法は？
刺し身もできる下処理の方法アオリイカを寝かせて置いたら、まず外皮が覆っている胴の中心線に包丁を入れる。切り口を両手で開き、透明な甲を取り除く。取り出した甲の下には内臓が隠れているので、頭とゲソ（足の部分）をつかんで内臓とともにはがし取る。胴の皮をはぐ。はがしたエンペラを最後は包丁で切り取る。
