チョコの トリュフって何？
トリュフチョコレートとはどういう意味ですか？
トリュフチョコは、イタリアンなどに使われる高級キノコ「トリュフ」に形に似せて作られたことから、その名がつきました。 "土から掘り起こされたばかり"のキノコのトリュフを再現しています。 「ココアパウダーがまぶされた丸い形のチョコ＝トリュフチョコ」というイメージする人が多いのはそのためです。
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トリュフって何のキノコ？
トリュフの正体ってなあに？ 高級レストランなどで出てくるイメージが強いトリュフですが、実は塊状のキノコの一種。 「セイヨウショウロ（西洋松露）」というキノコなんです。 主にフランスやイタリアの山林の土中に埋まっており、その希少性から「黒いダイヤ」と呼ばれることも。
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トリュフと呼ばれるチョコレート菓子は、次のうち、何に似せられて作られたか。？
トリュフというと、チョコレートを思い浮かべる方も多いのではないでしょうか。 こちらのトリュフは、チョコレートに生クリームを加えたガナッシュをボール型に成形し、ココアパウダーなどをまぶしたものです。 見た目がきのこのトリュフに似ていることから、こちらもトリュフと呼ばれるようになったのだとか。
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トリュフチョコの特徴は？
トリュフはボンボンショコラのうち球形をしているものを指します。 ボンボンショコラの代表的な種類の1つで、世界の三大珍味であるキノコのトリュフに色や形が似ていることからこの名前が付きました。 ガナッシュを丸く絞り出し、冷やし固めた後にココアパウダーや粉糖をまぶしたり、チョコレートでコーティングしたものがトリュフです。
生チョコとトリュフチョコの違いは何ですか？
結論：｢生チョコ｣は固形のガナッシュ、｢トリュフ｣は球体のチョコレート菓子 「生チョコ」は、冷やして固形化されたガナッシュのことです。 一方、「トリュフ」は球体に丸めて周りをチョコや粉砂糖で装飾されたチョコレート菓子です。 両者は見た目や意味の違いだけではなく、その歴史においても大きな違いがあります。
生チョコとガナッシュの違いは何ですか？
生チョコとは、チョコレートや生クリームなどを混ぜ合わせ冷やし固めた、チョコレート菓子のことです。 先ほどご説明した通り、ガナッシュはお菓子の「材料」として使われますが、生チョコは「お菓子」そのもの。 つまり、ガナッシュを単品で食べることはほとんどありませんが、生チョコはそのまま食べることができます。
トリュフはなんの木に生えるのか？
それは、 トリュフをつけた樹木の苗木を植えて、そこで収穫するものです。 この場合、 主にナラやハシバミの木が使われています。 また、トリュフの発生には、夏 の乾燥や冬の霜が影響を及ぼします。 日本では、トリュフはクリやコナラ等の樹木を用いて栽培することになる でしょう。
生チョコとトリュフの違いは何ですか？
結論：｢生チョコ｣は固形のガナッシュ、｢トリュフ｣は球体のチョコレート菓子 「生チョコ」は、冷やして固形化されたガナッシュのことです。 一方、「トリュフ」は球体に丸めて周りをチョコや粉砂糖で装飾されたチョコレート菓子です。 両者は見た目や意味の違いだけではなく、その歴史においても大きな違いがあります。
トリュフ 一ついくら？
黒トリュフの価格の相場としては100gで約35,000円前後、白トリュフは100gで 50,000円前後とも言われています。
トリュフ 何日持つ？
生チョコ・トリュフ 生チョコやトリュフの日持ちは、冷蔵保存で2～4日が目安です。 材料に生クリームを使用するため劣化しやすく、常温保存はできません。 日持ちが短いので、食べ切れる量を作るようにしましょう。
ボンボンショコラとトリュフの違いは何ですか？
ガナッシュを丸めて作る「トリュフ」はチョコレート菓子の名前
コロンとした丸い見た目が高級食材であるきのこの「トリュフ」に似ていることからこの名が付いたと言われています。 ちなみに、よく聞く「ボンボンショコラ」とは、中にガナッシュなどを詰めたひと口サイズの大きさのチョコレートのこと。
ガナッシュとトリュフの違いは何ですか？
結論：｢生チョコ｣は固形のガナッシュ、｢トリュフ｣は球体のチョコレート菓子 「生チョコ」は、冷やして固形化されたガナッシュのことです。 一方、「トリュフ」は球体に丸めて周りをチョコや粉砂糖で装飾されたチョコレート菓子です。
トリュフ どこに生える 日本？
国産トリュフであるイボセイヨウショウロ（黒トリュフ）やホンセイヨウ ショウロ（白トリュフ）は、北海道から九州まで広く分布しています。 発生 時期は、種によって異なり、夏から冬までの長い間にわたります。 これまで 発生地の土壌pHを調査したところ、5.6から8.0の広い範囲にわたっていま した。
日本でトリュフが採れる場所は？
木下さんによるとトリュフは欧米や中国など北半球に分布する。 料理に使われるのは主に欧州産の白トリュフ（シロセイヨウショウロとも呼ばれる）だが、世界で約８０種が確認されている。 ＤＮＡを詳しく調べれば１８０種以上になる。 国内では１９７６年に鳥取で確認されて以来、北海道から宮崎までの林などで２０種が見つかっている。
トリュフの旬はいつですか？
また、黒トリュフについてはサマートリュフとウインタートリュフの2つに分けられ、サマートリュフは6月~11月。 ウインタートリュフは11月～3月が旬です。
トリュフはどこに生えている？
トリュフはシイ、カシ、ハシバミ、シナノキなど、日本同様に様々な 林で見られます。 また、スペイン南部や北アフリカの乾燥地帯にもトリュフ はありますが、これらはハンニチバナやゴジアオイなどの草本植物の生えて いるところで発生しています。
溶かして固めたチョコの賞味期限は？
溶かして固めたチョコ
チョコを溶かして固めた、型抜きチョコやチョコレートバーなどの日持ちは3～5日ほど。 冷蔵庫、または直射日光の当たらない涼しい場所で保存しましょう。 室温が高いとやわらかくなる場合があるので、おすすめは冷蔵保存です。 ただし、チョコレートは急な温度変化によって表面が白っぽくなることがあります。
チョコレートトリュフの保存方法は？
直射日光があたらない冷暗所で保存しましょう
チョコレートは、15〜22℃くらいが保存時の適正温度。 直射日光があたらない、冷暗所で保管をしてください。 また、夏場は冷蔵庫の野菜室などの温度が下がり過ぎないところで保存しましょう。
ボンボンショコラとガナッシュの違いは何ですか？
ガナッシュと生チョコは実は同じ意味で生チョコはガナッシュにココアパウダーをまぶしたものボンボンショコラはガナッシュをチョコレートでコーティングしたものになります。
プラリネとボンボンの違いは何ですか？
プラリネチョコレートとボンボンショコラの違いは「作り方」。
ボンボンショコラは先に中身をひと口大に作ったあとにチョコレートでコーティングするのに対し、プラリネチョコレートは先に外側の型・容器を作り、そこに中身を詰めて蓋をします。
