生チョコとショコラの違いは何ですか？
生チョコレートと普通のチョコレートの違いは何ですか？
一般的なチョコは水分量3%以下なのに対し、生チョコは「水分量が10%以上」と全国チョコレート業公正取引協議会で決められています。 ほかにも「チョコレート生地が全重量の60%以上」「クリームが10%以上」という規定があり、この水分の多さやクリームの使用量などにより、口どけがなめらかなのが魅力の一つとなっています。
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ショコラとチョコの違いは何ですか？
「チョコレート」と「ショコラ」の違いは言語の違いで、同じものを指している。 チョコレートは英語の「chocolate」から、ショコラはフランス語の「chocolat」に由来する。
生チョコは何が生なのか？
生チョコレートに関する基準は次の通りです。 チョコレート生地にクリームを含む含水可食物を練り込んだもののうち、チョコレートが全重量の60％以上であって、クリームが全重量の10％以上、かつ水分（クリームに含有されるものを含む）が全重量の10％以上であるチョコレートは生チョコレートとなります。
ガトーショコラとはどういう意味ですか？
ガトーショコラという名はフランス語で、直訳すると「焼いたチョコレート菓子」という意味になり、本来は焼いて作ったチョコレート菓子全般を指します。 日本では、チョコレートを生地に混ぜ込んで焼いたケーキがガトーショコラと呼ばれています。
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生チョコの賞味期限は？
生チョコの賞味期限は、市販品で2週間から1ヶ月程度とメーカーや商品によってばらつきがあります。 一方、手作りの場合は当日から4日程度です。 しかし賞味期限が短い手作り生チョコも、冷凍保存することで1ヶ月程度まで保存期間を延ばすことができますよ。
トリュフと生チョコの違いは何ですか？
結論：｢生チョコ｣は固形のガナッシュ、｢トリュフ｣は球体のチョコレート菓子 「生チョコ」は、冷やして固形化されたガナッシュのことです。 一方、「トリュフ」は球体に丸めて周りをチョコや粉砂糖で装飾されたチョコレート菓子です。 両者は見た目や意味の違いだけではなく、その歴史においても大きな違いがあります。
ショコラの定義は？
結論から言うと、「チョコレート」と「ショコラ」は言語が違うだけで意味は同じなんです！ 粉乳などを混ぜて固めたもの。 原則、チョコレートもショコラも同じ意味。 加工前の素材そのものを指す場合がある。
ガトーとは何ですか？
ガトー【仏：gateau】
ガトーとは、主に小麦粉・卵・砂糖・バターで作られた生地を焼き、ナッツ類やフルーツで飾った菓子、または焼き菓子の総称ををいう。 一般的にケーキのことをいうが、正式にはクッキーやビスケットもガトーに含まれる。 生ケーキを指す場合、ドイツ語ではトルテ（torta）と呼ばれる。
生チョコ なぜ柔らかい？
生チョコレートはなぜやわらかい？ ロイズの生チョコレートの、フォークでさせるやわらかさと、シルクのようななめらかさ。 これは北海道の生クリームをふんだんにつかい、さらに水分含有率を高くしているためです。
生チョコを作った人は誰ですか？
コバヤシ マサカズ。 1949年11月3日長野県生まれ。 1972年東京製菓学校卒業。
プチガトーとは何ですか？
プチガトーは小さな菓子、スイーツなどを表す言葉です。 主にケーキを指す言葉として使用されていますが、ケーキ以外を指すケースもあります。 プチガトーの魅力は程よいサイズ感。 例えば、たくさんのケーキをいろいろ食べてみたい時に、一つのケーキが大き過ぎるとお腹いっぱいになってしまうこともあるでしょう。
家で作った生チョコの賞味期限は？
生チョコやトリュフの日持ちは、冷蔵保存で2～4日が目安です。 材料に生クリームを使用するため劣化しやすく、常温保存はできません。 日持ちが短いので、食べ切れる量を作るようにしましょう。
手作り生チョコの保存方法は？
【冷凍方法】1 生チョコを冷蔵庫で冷やしておく チョコレートの風味を保つため、あらかじめ冷蔵庫に入れて十分冷やしておく。2 1度に食べる分ずつ小分けにラップで包む 空気を遮断するようにラップでぴったりと包む。3 冷凍用保存袋に入れ、冷凍する そのまま冷凍用保存袋に入れ、空気を抜いて袋の口を閉じ、冷凍する。
トリュフちょことは何ですか？
トリュフチョコレートとは
一口大に丸めたガナッシュをクーベルチュール・チョコレー（国際規格を満たした製菓用のチョコレート）でコーティングし、ココアパウダーでまぶしたチョコレート菓子、トリュフチョコレート。 名前の由来は、その形状が世界3大珍味であるトリュフに似ていることから名づけられました。
ガナッシュとトリュフの違いは何ですか？
ガナッシュを丸く絞り出し、冷やし固めた後にココアパウダーや粉糖をまぶしたり、チョコレートでコーティングしたものがトリュフです。
ショコラの別の言い方は？
結論から言うと、「チョコレート」と「ショコラ」は言語が違うだけで意味は同じなんです！ 粉乳などを混ぜて固めたもの。 原則、チョコレートもショコラも同じ意味。
ショコラの別名は？
チョコレート、或いはココアを表すフランス語。
ガトーとパティスリーの違いは何ですか？
もちろん、取り扱っているのがケーキや焼き菓子をはじめとした「ガトー」だから。 同じ洋菓子店を表すフランス語には「パティスリー」という言葉がありますが、そちらは主にケーキやパイなどの練り粉菓子が置かれ、「ガトー」と名のつくお店には焼き菓子を中心に販売、製造されていると言われています。
生チョコは何日もつ？
生チョコの賞味期限は、市販品で2週間から1ヶ月程度とメーカーや商品によってばらつきがあります。 一方、手作りの場合は当日から4日程度です。 しかし賞味期限が短い手作り生チョコも、冷凍保存することで1ヶ月程度まで保存期間を延ばすことができますよ。
チョコに水が入ったらどうなる？
チョコを溶かしているときに少しでも水が入ってしまうと、チョコレートが固くなって溶けなくなってしまいます。 これは、チョコレートに水が混ざることで、水と糖が結びついてしまい、油脂と分離してしまうから。 もし、お湯や水がはねて1滴でもチョコレートに入ってしまった場合は、スプーンなどですくって取り出すことで解決します。
